INFOBLORA.ID - Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Ngawen 1, Kecamatan Ngawen, Kabupaten Blora, menunjukkan komitmen tinggi dalam mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan secara konsisten menyajikan menu berbahan dasar daging sapi kepada ribuan penerima manfaat. Menu daging sapi tersebut disajikan secara rutin minimal satu kali dalam sepekan.
Mitra SPPG Ngawen 1, Febrian Candra, menyampaikan bahwa penyediaan menu daging sapi merupakan bentuk keseriusan pihaknya dalam memenuhi standar gizi yang telah ditetapkan pemerintah.
“Kami di SPPG Ngawen 1 berkomitmen memberikan menu daging sapi seminggu sekali. Ini sudah menjadi komitmen sejak awal dapur beroperasi,” ujar Candra saat ditemui di lokasi SPPG Ngawen.
Ia menjelaskan, penyajian menu daging sapi telah dilakukan secara rutin sejak dapur mulai beroperasi pada 4 Agustus 2025. Demi menjaga kualitas bahan pangan, SPPG Ngawen 1 memilih membeli sapi hidup yang kemudian disembelih secara mandiri.
“Kami membeli sapi hidup, kemudian kami jagal sendiri. Dagingnya kami ambil, sedangkan balungan dan jeroan tidak digunakan,” jelasnya.
Saat ini, SPPG Ngawen 1 melayani sebanyak 3.949 penerima manfaat, yang terdiri dari peserta didik sekolah, balita, ibu hamil, serta ibu menyusui atau kelompok B3. Untuk mencukupi kebutuhan daging sapi tersebut, satu ekor sapi terkadang masih belum mencukupi.
“Kalau daging sapi masih kurang dari kebutuhan, kami tidak jarang membeli tambahan daging sapi di pasar,” ungkap Candra.
Dalam pengolahannya, menu daging sapi disajikan secara bervariasi agar penerima manfaat tidak merasa bosan. Beberapa menu yang kerap dihidangkan di antaranya rendang, lapis daging, soto, hingga rawon, dengan bahan baku daging sapi berkualitas premium.
“Yang jelas kami memilih daging yang premium. Menu kami buat bervariasi, yang penting selalu berbeda, sekaligus untuk pemenuhan gizi yang terbaik. Komitmen ini kami terapkan sendiri di SPPG Ngawen 1,” tegasnya.
Sementara itu, Ahli Gizi SPPG Ngawen 01, Novianti Lestari, menjelaskan bahwa pemberian menu daging sapi memiliki manfaat besar dalam pemenuhan kebutuhan gizi makro dan mikro bagi penerima manfaat.
“Zat gizi makro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar seperti protein, sedangkan gizi mikro meliputi vitamin dan mineral. Konsumsi daging sapi dapat membantu mengatasi permasalahan gizi keduanya,” jelas Novianti.
Menurutnya, daging sapi merupakan salah satu sumber protein terbaik, terutama bagi kelompok rentan seperti ibu hamil dan ibu menyusui.
“Daging merah seperti daging sapi memiliki kandungan protein yang sangat baik. Konsumsi daging sapi juga mampu menekan angka anemia yang umumnya dialami ibu hamil. Untuk penerima manfaat B3 di SPPG Ngawen 01 sendiri jumlahnya mencapai 214 orang,” pungkasnya.
0 komentar:
Posting Komentar